第43周山東省畜產品市場行情分析

    一、生豬價格繼續走高

    第43周（10月25日-10月31日），我省生豬及豬肉價格延續上漲趨勢，活豬價格重回15元/公斤之上。據對全省26個集貿市場價格定點監測，第43周末全省生豬出欄均價為15.15元/公斤，同比降低47.18%，環比回升15.12%。豬肉消費需求回暖向好，豬肉價格回升。據省畜牧總站監測，上周豬肉市場交易量環比升高0.32%，截至第43周豬肉均價為25.72元/公斤，同比降低47.39%，環比回升12.41%。生豬配合料價格與上周相比略有回升，為3.53元/公斤。
    豬價反彈持續，生豬養殖頭均虧損幅度持續收窄。目前，我省豬糧比價連續三周向上反彈，超過5:1，進入過度下跌二級預警區間。截至第43周，我省豬糧比價為5.47：1，同比回落52.14%，環比回升14.20%。行業養殖收益接近盈虧平衡，目前自繁自養生豬虧損約在100元/頭，外購仔豬養殖虧損約為500元/頭，周度虧損收減200元/頭。
    隨著階段性的豬價回升，提振補欄積極性，部分養殖戶補欄意愿有所回升，帶動仔豬及二元母豬價格回升。據省畜牧總站監測，仔豬價格連續兩周反彈。截至第43周末，我省仔豬價格為25.71元/公斤，同比降低67.75%，環比回升6.55%。
    本周豬價漲幅明顯，有監測縣生豬價格突破16元，如莒縣達到16.20元/公斤。豬價快速上漲主要源于供給的階段性下降和消費的明顯回暖。
    在消費端，受天氣較冷、腌臘需求增加、長期低價刺激、蔬菜價格上漲等因素影響，需求逐步復蘇。由于此前豬肉價格持續處于較低水平，居民豬肉消費的意愿明顯提升，同時近期蔬菜價格上漲速度較快，居民偏向于選擇肉類產品消費。另外，在生豬價格快速上漲后，不少消費者擔憂臨近年關豬肉價格會再度出現比較明顯的漲幅，部分地區甚至出現了囤貨現象。同時，十月中旬后全面降溫使得腌臘肉需求明顯增加。從省畜牧局的數據顯示，監測13家樣本屠宰企業的屠宰量延續偏高狀態，環比上周繼續增加12.7%，企業庫存環比減少3.12%。
    在供給端，因近期不少地區出現提前灌制臘肉香腸的情況，市場大肥豬需求旺盛。而隨著前期大豬拋售后，當前大豬供應有限，大豬價格上漲帶動標豬價格回升，市場大豬價格高于標豬1元/kg左右；加上10月中旬陰雨天氣影響，生豬出欄不暢，市場交易受限；另外近日豬價上漲，養殖端看漲惜售情緒濃厚，在近期價格大幅上漲之后，前期拋售行為停止，挺價惜售和賭后市行情的行為再次出現，生豬出欄積極性不高，短時間市場供應收緊，多因素疊加助推豬價持續上漲。
    后市來看，短期豬價或將繼續維持高位。在大豬明顯去化供給偏緊、消費意愿邊際顯著回升的背景下，短期豬價將維持高位，預計2021年四季度的平均豬價將顯著高于三季度。但實際上，中長期看行業供給增加的態勢并未發生實質性改變。據省統計部門公布2021年三季度統計數據，我省生豬出欄同比明顯增長：2021年前三季度我省生豬出欄同比增加47%，全國生豬出欄同比增長35.9%；其中第三季度我省出欄生豬同比增長114.42%、全國出欄生豬同比增長39.41%。在供給增加的態勢下，豬價階段性上漲至養殖成本以上后，會明顯減緩行業產能去化進度，行業磨底時間將被進一步拉長，生豬價格仍存在回落風險。因此養殖戶要把握好出欄節奏，慎重壓欄。

    二、蛋價沖高，后市回落壓力增加

    我省雞蛋價格持續三周回升。第43周，我省雞蛋銷售平均價格為10.79元/公斤，同比升高45.22%，環比回升8.77%。就全省監測的26個價格縣來看，目前我省最高價為11.40元/公斤，最低價為9.60元/公斤，蛋雞配合料價格與上周相比持平。蛋雛雞價格連續兩周回升，第43周為3.20元/只，同比升高18.08%，環比回升1.91%。
    受10月份陰雨天氣和新冠肺炎疫情的影響，群眾積極囤貨，導致雞蛋的終端消費增加，商場等終端貿易商采貨積極性大增，帶動雞蛋價格的反彈，據省畜牧總站對17個縣的雞蛋市場交易量監測數據顯示，雞蛋交易周環比升高0.5%，雞蛋價格上行。
    當前從供需結構來看，我省雞蛋供給較為充足。下半年蛋價長時間處在高位，蛋雞養殖始終保持不錯盈利，補欄積極性較高，根據前期蛋雞苗補欄情況推算，12月在產蛋雞存欄小幅增加，疊加年末消費較好，養殖戶延淘意愿增加，因此本年度供應端蛋雞存欄大概率較為充足，在新冠肺炎疫情不大范圍暴發的情況下，不大可能像去年四季度出現市場缺口的情況，雞蛋價格不會出現大起大落。
    后市來看，在經過又一輪的拉升后，蛋價已創下半年新高，貿易商備貨積極性回落，蛋價再漲動力減弱，回落壓力增加，短期或面臨向下調整。

    三、肉雞價格繼續向上

    第43周，肉雞和白條雞價格繼續回升，雛雞價格反彈后再次回落。截至第43周末，活雞價格為9.19元/公斤，同比升高10.32%，環比升高1.66%。其中最高地區濰坊安丘價格為17.00元/公斤，最低區域在章丘、蓬萊、招遠、臨朐、青州和郯城，為7.00元/公斤。
    肉雛雞反彈后回落。截至第43周末，我省肉雛雞均價為1.52元/羽，同比升高7.80%，環比回落14.12%，其中最高價地區是即墨區為7.00元/羽，最低區域價格聊城莘縣0.80元/羽。
    在雞肉消費方面，需求有所提振，雞肉市場交易量周環比升高0.79%，白條雞價格回升，截至43周白條雞價格為17.63元/公斤，同比升高7.37%，環比升高1.85%。
    10月份，受市場持續低迷影響，肉雞出欄量較少，屠宰場庫存壓力有所緩解，據省畜牧獸醫局監測的17家禽類屠宰企業庫存環比減少11%，加之節后生豬價格走高，提振雞肉產品流通速度，經銷商拿貨情緒好轉，肉雞和白條雞價格持續回暖。
    后市來看，生產端肉雞養殖規模擴張持續，市場供應并無減量，肉雞價格上漲動力不足。中國白羽肉雞協會披露9月報，今年9月全國祖代更新量18.67萬套，同比增長100.1%，主要是因為從美國引種的祖代雞苗大增，作為對7-8月引種推遲的補償。9月祖代更新量同比大增，1-9月全國祖代更新量84萬套，同比再次上漲，需進一步觀察后續數據。同時，據中國禽業協會數據，樣本企業9月白羽雞父母代雛雞及商品代雛雞銷量分別為567.56萬套及2.9億羽，分別環比增加12.3%和0.3%。此外，由于限電原因，影響屠宰場正常工作，屠宰場被迫減量，這就抑制屠宰場收購毛雞，抑制肉雞價格上漲。預計隨著市場供給量進一步釋放，肉雞產業產能過剩格局依然存在，后期如果種源端產能去化不到位，全行業難現漲勢，行業面臨下行風險。

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